台東太太好吃驚

本人興趣是逛大賣場比價，因此購買最低商品是我的最終追求，台東的大潤發、家樂福、全聯都是常去的賣場，不過這些通路也都有線上平台，或是經常使用的購物平台如MOMO、蝦皮、pchome等，賣場現場看到商品我還是會上網搜尋一遍，每個通路都有可以買到最低價的可能，今天要比較的是高筋麵粉！

 

「高筋」、「中筋」、「低筋」指的是「麵筋」，麵粉中的蛋白質含量越高，麵筋就越多，筋度就越高，與水混合後的黏度也更高，因此蛋白質含量較高的麵粉就被稱為高筋麵粉，蛋白質含量中等的被稱為中筋麵粉，而蛋白質含量較低的麵粉稱為低筋麵粉。

先從高筋麵粉說起，個人覺得水手牌是新手非常合適的，失敗率低，可以先用水手牌練習，建立自信心也可以透過練習排除新手錯誤，蛋白質含量較高，容易打出筋性，不易失敗，以水手牌這個為基準，來比較其他較易取得的高筋麵粉。

價格上來說，所有通路平均是68-77元上下，我最便宜買到的紀錄是MOMO食品節，五入316元，平均一包63.2元(沒有食品節的時候是五包359元，平均一包72元)，當然八入十入會更便宜，但還是要考慮到家中
用量喔~如果一次購買太多，過期或是受潮反而更不好！

可能會有人說蝦皮比較便宜，但因為蝦皮很多是別人用10公斤分裝的，容易受潮，包裝過程也比較不放心，所以選MOMO大品牌(出事告得到人)，畢竟常常在蝦皮上遇到奇怪賣家。

MOMO傳送門

日正高筋麵粉(救急用)

日正高筋麵粉勝在便宜又容易取得，家附近的所有通路都有販售，但他的添加物比較多，如果沒有加其他如巧克力或黑芝麻等味道較重的添加品，同配方白吐司的味道會有些過鹹，顏色比較黃，個人覺得吃起來味道比較雜，所以只買過一次，其他拿來當手粉。

洽發(麵包機專用、亞美里亞、彩虹)

洽發是主婦聯盟麵粉的代工廠，不過主婦聯盟的麵粉有添加酵素及維他命c，其中的亞美里亞、彩虹主推無添加高筋麵粉，不過要注意的是，舊包裝的(外表一隻老鷹)是有含添加物的喔!

口味中上，也是許多新手愛用的品牌之一(不過歐式麵包或是手揉麵包新手斟酌使用喔)，同樣配方卡美里亞比彩虹的更蓬鬆，不過組織有點鬆散，吃起來有些缺乏彈性，但喜歡蓬鬆口感的可以參酌。

價格來說，一般情況下，網路以PCHOME較便宜，69-73元左右，不過一般通路最低紀錄是大潤發63元。

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【洽發】新日規彩虹麵粉1kg(保存期限延長至六個月)

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嘉禾牌

我個人最喜歡嘉禾牌，吸水性、細緻度最好，是鼎泰豐指定用粉，他的問題是不好買，每次在網路平台常常已售完，大潤發偶爾會有一兩包，所以如果存貨不多，我也是有看到就會訂購

價格最低在MOMO買到，網路購物最便宜6入399元

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